Vezető hírek
Mézes krémes a Nagyi receptje szerint
A Zárda utcában működő házi kézműves sütöde jelmondata nem véletlenül az, hogy „Szívvel-lélekkel”. Mimi nagymamája – bár nem volt cukrász – mindig sütött. Rengeteg receptet ismert, és nagy örömmel, sok-sok szeretettel látott vendégül minden barátot, ismerőst, vagy családtagot. Ebbe az atmoszférába szeretett bele még kislányként Mimi is, aki elhatározta, hogy ő is így szeretne élni.
Adventi finomságok a Czukorkában
Bognár Melinda gyerekkori álma teljesült a Czukorkával
Bár eredetileg pincérként végzett, mindig cukrász akart lenni. Jó néhány vendéglátásban eltöltött év után tért vissza az iskolapadba, hogy megvalósítsa álmát. Közben persze történt sok más jó dolog is: férjével, Simon Tamással megnyitották a belvárosi Mimosa Lounge kávézót, majd megszületett kislányuk, Róza. Ezután – na és a sikeres cukrászvizsga után – foghatott hozzá a nagy tervhez, a Czukorkához.
- Az a titok, hogy tulajdonképpen nem új sütiket, tortákat készítünk, hanem „régieket”. Vagyis olyanokat, amik hagyományos recept szerint készülnek. A régi, kedvenc ízeket szeretném visszaadni. Azt látom, hogy manapság nagyon sok a cukrászda, nagyon sok az új íz, új elnevezés; emiatt elveszett valami a klasszikus sütemények varázsából. A Czukorkába olyan érzésekkel térhet be a vendég, mintha a Nagyijához menne. A tér nyitottsága miatt pedig a konyhában zajló folyamatokba is be lehet tekinteni – mondja Bognár Melinda.
Ami az alapanyagokat illet: a minőségre és a természetességre törekednek. A tojás az tojás, a tejszín, az tejszín, liszt pedig liszt. Nem használnak előre gyártott termékeket, porból készült „helyettesítő” anyagokat. A krémek is egytől egyig, helyben készült, főzött krémek. Arra is figyelnek, hogy lehetőség szerint környékbeli termelőktől vásároljanak.
Hogy mi mindennel készülnek így advent idején?
Készülnek a Mézikék
- A klasszikus karácsonyi sütikkel. Például Nagymamám kedvenc mézes krémesével, amit én is nagyon szeretek – folytatja Mimi. Sokszor tényleg ezeket a régi, kézzel írt recepteket használom, persze azóta eltelt néhány évtized, és némelyiken alakítok picit a mostani ízlésnek, vagy sütési eljárásoknak megfelelően.
A Czukorka karácsonyi kínálatában szerepel ezenkívül mézike, isler, linzer, bejgli, pozsonyi kifli, zserbó, kókuszkocka, tejcsokis-, mogyorós habcsók és gesztenyés finomságok is. Mindemellett folyamatosan kaphatók a különféle gyümölcsös sajttorták és csokitorták. A kis csapat megrendelésre is készít sütiket és tortákat.
Ahogy a kézműves sütöde háziasszonya fogalmazott: ők nemcsak egy egyszerű vendéglátóhelyként szeretnének működni, hanem a szó klasszikus jelentésének szellemében, vendégül szeretnék látni a hozzájuk betérőket.
Cím: Czukorka házi kézműves sütöde - Zalaegerszeg, Zárda utca 17. (kórház hátsó bejáratával szemben)
Nyitva tartás: hétköznap: 10-16 óráig; szombaton: 9-12 óráig.
MEGOSZTÁS
-
rövidhírek
A képviselők elfogadták Zalaegerszeg 2025-ös költségvetésétNehezen szűrik ki a magyarok az álhíreket, a fiatalokra ez még inkább igazVersíró pályázat Németh Miklós grafikáira21. alkalommal írt alá támogatói szerződést a Zalaszám és az atlétika klubZalaegerszegre érkezik a FIRST LEGO League nemzeti döntőjeMűtét vár Pap Lujzára, átveszik a szerepeitBaleset történt Zalaegerszegen, a Köztársaság útonÉpítkezések a zalaegerszegi Mező utcábanA zalaegerszegi Mindszentyneum épülete is versenyez az ArchDaily 2025-ös Év Épülete díjáértA friss diplomások legfontosabb igénye a rugalmasság, szabadság és a versenyképes fizetés -
rovatunk hírei
„Az én babám lakodalmast játszik” - népviseleti babák kiállításaÉvindító sajtótájékoztató és ajándékozás a levéltárbanTakács Ágnes alkotásaiból nyílt emlékkiállítás Drabik és DrabikÚjévi fogadás 2025.Iskolatörténeti kiállítás az AdybanMegnyílt az Egerszegi Advent, felkapcsolták a fényeketFragments a Gönczi GalériábanMegújult a Keresztury HázKARNER 70 top 10
Már a jövő évadra készül a Hevesi Sándor SzínházMűtét vár Pap Lujzára, átveszik a szerepeitZalaegerszegen is bemutatta könyvét Alföldi RóbertMérföldkő - művészeti gimnazisták kiállításaIsmét állatkerti minősítést kapott a Csácsi állatotthonHatvanéves a zalaegerszegi buszállomásÍgy éltünk a ’80-as években: új kiállításra készül a Göcseji MúzeumÉpítkezések a zalaegerszegi Mező utcábanNagyanyáink hímzései, falvédői a Göcseji TudásközpontbanLengyelországban jártak a Széchenyisek