Farsangolás fánkcsodákkal Zalaapátiban

De ne siessünk ennyira előre, maradjunk még egy kicsit Zalaaáptiban, ahol kiderült, hogy ott a térségben bizony mindenki szereti a fánkot. Vincze Tibor polgármester vélekedett így köszöntőjében, így természetes, hogy immár tizenegyedik alkalommal tudják megrendezni a dagasztott és kelesztett édesség karneválját. Mint mondta, idén 18 települési csapat hozta el fánkcsodáit a rendezvényre, mely évről évre nagy népszerűségnek örvend. Ebben szerepet játszik az is, hogy idén második alkalommal adtak előzetesen hírt az eseményről a Duna TV Család-Barát magazinjában. A polgármester egy virágcsokor átadásával fejezte ki köszönetét ezért a lehetőségért Manninger Beáta kiemelt szerkesztőnek.

Manninger Jenő, a térség országgyűlési képviselője fontosnak nevezte, hogy a farsanghoz tartozó zalai népszokásokat az ország is megismerje. A látogatottság ezért tud növekedni más megyékből érkező vendégekkel is. A telt ház ezúttal is igazolja, hogy szervezők és a résztvevő csapatok ismét kitettek magukért, a fesztivál sikeressége érdekében.

Sok előkészülettel és sok munkával jár a fánksütés, ami azért nem ördögtől való dolog. A különféle alakzatú, színezésű és ízesítésű tésztacsodák láttán bátran kijelenthettük, hogy a csapatok valóban beletették szívüket-lelküket a versenybe. A zsűrinek így tizenegyedik alkalommal is kemény feladat jutott a több száz fánk megkóstolásával. Mindemellett nemcsak a minőséget és az ötletességet, de a stand kialakítását, a terítés és kínálás módját is bírálták. Azt már hozzá sem kell tennem, hogy a csapatok ebben is remekeltek.

A zsűri tagjai voltak: Járfás Andrea, a zalaegerszegi Báthory Szakgimnázium szakoktatója, Hetényi Tamás, a keszthelyi Vendéglátó-ipari Szakképző Iskola oktatásvezetője, Tóth Dénes, a VSZK szakoktatója, Barcza Zoltán, a hévízi Rogner Hotel konyhafőnöke és Kárpáti László kamarai szakértő.

Tolvaj Márta, Zalaegerszeg alpolgármestere, a zsűri elnöke méltatta, hogy a rendezvény a hagyományápoláson túl a közösség erejét is szemlélteti. A bírálat a hagyományos és különleges kategóriájában történik, de különdíjak is gazdára találnak.

Minden csapat kirukkolt valami különlegességgel. A teljesség igénye nélkül néhány példa közülük. Az egeraracsaik hatalmas képviselő fánkján szintén fánktésztából kisütött zöld teknősbékák ültek. Az orbányosfaiak zserbó- és csokoládétortát készítettek fánktésztával, a zalapáti óvoda szülői munkaközössége francia fánkcsodákat kínáltak olaszos stílusban. Az asztal közepén kapott helyet az idei különlegességük, a sós karamellakrémmel töltött profiterol áfonyás, többek között svédmandulás, citromos, nutellás valamint eclair fánkok társaságában. Benyó Brigitta felhívta a figyelmet a háttérre is, amit az  ovisok készítette farsangi maszkok, bábfigurák díszítettek. A sármellékiek először vettek részt a fánkfesztiválon. Mint mondták, a tradíciókat tartották szem előtt, így hagyományos fánkokat sütöttek.

Az édes mellett sós ízesítésű fánkokat is lehetett kóstolni. A pacsai városszépítők standján kolbászos, joghurtosat, a szomszédos asztalnál pedig tormásat és sajtosat a zalaváriak jóvoltából.