Mikrozöldek a könyvtárban

Lakásban és évszaktól függetlenül gyorsan előállítható

A zöld szemléletet terjesztő bibliotékában ezúttal két tálcányi apró növénykék ékeskedtek a termelő büszkeségeként, melyeket az előadás után kóstolni is lehetett. A mikrozöldek a csíráktól főleg abban különböznek, hogy talajban történik a termesztésük, illetve 7-28 nap után esedékes a szüret. A kis növények a csírákhoz hasonlóan a kifejlett növény minden jó tulajdonságát koncentráltan tartalmazzák. Előny a kifejlett növényekhez képest, hogy akár lakásban és miden évszakban, gyorsan előállítható ízletes vitamin- és ásványianyag források.

Palotaiék is beltérben termesztik a növényeket, fél éve kitapasztalt trükkök alapján. Több buktatón átjutva tudják, hogy mivel nagyon sűrű a vetés, ezért szellőztetni kell és télen-nyáron 22 Celsius fok körüli hőmérsékletet biztosítani, ha egészséges termést akarnak. A borsó kivételével a learatott növények nem hajtanak újra, ezek a komposztot gazdagítják a nevelő talajjal, kender- vagy kókuszrosttal egyetemben. Fontos a kiinduló mag minősége, azaz nem lehet csávázott, vegykezelt, ahogy a termesztés során sem használnak vegyszereket. 

A kóstolás és közepes méretű ollóval történő helyi szüret után, akik kedvet kaptak ehhez az immunrendszert erősítő, szinte mindenhez fogyasztható zöld ételhez, vagy rendelnek, vagy kezdőcsomagot rendelnek és otthon kísérletezgetnek. Egy próbát megér. A kertészek többségével azért már biztosan megesett, hogy például a borsó zsenge leveléből kóstolgattak, ha nem is tudták, hogy most éppen mikrozöldet esznek. A mag minőségére hangsúlyozottan és tudatosan figyelni kell, hiszen, ha vegyszerezett a mag, az is koncentráltan lesz jelen a mikrozöldben is. Viszont ha minden jól megy, mindenki elképedésére lehet „legelni” a palántákat.